Wilde Kräuter

 

Sie möchten mehr über die Kraft und die traditionellen Anwendungsmöglichkeiten der heimischen Wildkräuter erfahren? Diese erkennen, sammeln, mit ihnen Ihre Hausapotheke bereichern? Kulinarische Köstlichkeiten daraus zubereiten?

 

Dann lade ich Sie ein, sich mit mir auf den Weg zu machen!


Wildkräuter – Exkursionen

Unsere Naturapotheke liegt (fast) vor der Haustür.

Allerlei Kraut

Kräutersammlung Gepflückte Kräuter schauen aus einem Weidenkorb.

Während dieser Wildkräuterexkursion sammeln wir allerlei Kraut und verarbeiten es im Anschluss zu vielen kleinen Gaumenfreuden!

(z. B.: Wildkräutersalz und -butter, Blütenzucker und -bowle.)

 

Genießen Sie die wilden Pflanzen mit allen Sinnen!

 

Dauer: ca. 150 Minuten

 

Kosten bei 7 Teilnehmern: pro Person 25 €

Jede weitere Person: 5 €

 

(incl. Zutaten für Kräuterköstlichkeiten)


Kräuterwanderung

Frisches Brot mit Butter bestrichen und mit Wildkräutern bestreut.

An einer Kräuterwanderung mit Schwerpunkt „spannende Krautgeschichten“ können auch bereits jüngere Kinder teilnehmen.

Im Anschluss der Exkursion besteht für die Erwachsenen genügend Zeit, um Fragen zu stellen und sich auszutauschen.

Für die Jüngsten gibt es kleine Spielangebote zur Selbstbeschäftigung.

 

Die gesammelten Kräuter essen wir mit frischem Brot und stärken uns mit Kräuterbowle. Lecker!

 

Dauer: ca. 120 Minuten

(ca. 90 Minuten Wanderung plus ca. 30 Minuten Erfahrungsaustausch und Verkostung)

 

Kosten bei 6 Teilnehmern: pro Person 23 €

Jede weitere Person: 3 €

 

(incl. Zutaten fürs Picknick)


Pfadfinderapotheke

Pflaster vom Wegesrand, sprich Spitz- und Breitwegerichblätter können bei Mückenstichen den Juckreiz stillen..

Wer hätte das gedacht?

Die grüne Apotheke liegt (fast) vor unserer Haustür! Wir suchen „Naturpflaster“ am Wegesrand. Bestimmte Wildkräuter werden genauer unter die Lupe genommen und mithilfe eines Pflanzenführers stellen wir sichere Erkennungsmerkmale heraus.

 

Wer weiß, was sich alles findet?

 

Dauer: ca. 120 Minuten

 

Kosten bei 7 Teilnehmern: pro Person 20 €

Jede weitere Person: 3 €

 

(Bestimmungsbücher, Lupen und Unterlagen für Notizen werden gestellt)


Blütenwunder Holunder

Erntezeit für duftende Holunderblüten.

Es geht der Nase nach!

Während dieser Wanderung konzentrieren wir uns bewusst auf die Holunderblüten, erfahren überliefertes Wissen und hören magische Sagen über den Hollerstrauch.

Im Anschluss werden Blütenlimonade, Gelee und Sirup gekostet.

 

Rezepte zum Nachmachen gibt es natürlich auch!

 

Dauer: ca. 120 Minuten

 

Kosten bei 6 Teilnehmern: pro Person 23 €

Jede weitere Person: 3 €

 

(incl. Verkostung)

 

Hinweis: Nur während der Holunderblütensaison (Juni bis Juli)!



Duftende Leckereien

Meistens verschenkt man Blumen für die Vase. Wie wäre es, wenn jemand einen hübschen Wildkräuterstrauß zum Essen, oder Blüten zum Naschen bekäme? Kulinarischer Hochgenuss! Im wahrsten Sinne Schnupperkurse.

Kräuter erwachen

Leckeres Bärlauchpesto wartet auf ein Probeessen.

In der Wildkräuterküche erfahren Sie u. a. praktische Tipps zum Sammeln sowie Wissenswertes und Anregungen über Konservierungsmöglichkeiten der Wilden vom Wegesrand.

Wir bereiten aus ihnen frische Dips, Kräuterquark, -essig, -salz und -butter zu.

 

Die würzigen grünen Kreationen lassen wir uns mit Brot oder Rohkost schmecken.

 

Lassen Sie sich von den spannenden Aromen überraschen!

 

Dauer: je nach gewünschtem Umfang ca. 120 bis 180 Minuten

 

Alter: ab 14 Jahre

 

Kosten bei 6 Teilnehmern: pro Person 37 € bis 43 €

Jede weitere Person: 7 €

 

(incl. benötigter Lebensmittel)


Echt dufte - hier blüht Dir was

Frische Blumen für die leckere Blütenküche.

Süßer Duft liegt in der Luft.

 

Einfache, leckere Blüten- und Wildkräuterrezepte, sowie die Zubereitung eines „Blütenhonigs“ werden ausprobiert und geschmaust.

 

Hmmm!

 

 

 

 

 

 

Dauer: ca. 120 Minuten

 

Kosten bei 5 Teilnehmern: pro Person 33 €

Jede weitere Person: 7 €

 

(incl. Zutaten für die kleinen Gerichte)

 

Hinweis: Nur von April bis August mit Blütenvielzahl möglich, ansonsten essen wir die Gerichte mit grünen kleinen Wilden – pikant und total lecker.


Rose – mehr als Liebeszauber

Rosa canina Eine zarte, aufgeblühte Wildrose wurde im Bild festgehalten.

Entdecken Sie die Vielfältigkeit der magischen Rose. Hören Sie mystische Erzählungen, erfahren Sie etwas über ihre sinnliche Bedeutung, ihre heilende Wirkung und über verschiedene Zubereitungsmöglichkeiten in der Gourmetküche.

 

Zusätzlich erwartet Sie ein rosiger Gaumenschmaus.

 

Sinnlicher Genuss - pur!

Dauer: ca. 120 Minuten

 

Kosten bei 6 Teilnehmern: pro Person 25 €

Jede weitere Person: 5 €

 

(incl. Gaumenschmaus)



Laboratorium der Wildkräuter (Tinkturen, Essige, Heilweine)

Sie möchten noch mehr Geheimnisse über Wildkräuter erfahren? Etwas über ihre enorme Kraft, über ihr außergewöhnliches Potenzial hören? Spezielle Zubereitungsformen zur eigenen Anwendung finden Sie hier.

Kräutertränke

Heilwein In einer Glaskaraffe mit drachenförmigem Griff leuchtet eine rubinrote Flüssigkeit.

Bereits im Mittelalter verwendeten die Menschen Alkohol zum Konservieren von Wildkräutern. Selbst in Klöstern bereitete man sogenannte Heilweine, Essige und Zauberschnäpse zu.

Seit Hildegard von Bingen sind deren Wirkungen auf Körper, Geist und Seele weitgehendst anerkannt.

Es gibt viele Rezepte zum Nachmachen, probieren wir es zusammen aus!

 

Dauer: ca. 120 bis 150 Minuten

 

Kosten bei 8 Teilnehmern: pro Person 27 € 

Jede weitere Person: 8 €

 

(incl. Kräuter und weitere Zutaten für die alkoholischen Ansätze)


Elixier

Hinter einer Schlüsselblume stehen zwei Flaschen mit Tinkturen.n

Was ist eigentlich der Unterschied zwischen einer Urtinktur und einer Tinktur? Wofür verwendet man sie? Kann man sie trinken? Wie bereitet man sie zu?

Kleine Wilde ganz zahm – traditionelle Anwendungsmöglichkeiten sowie die Zubereitung von Tinkturen aus Wildkräutern für den Eigenbedarf sind in diesem Praxisseminar Thema.

 

Dauer: ca. 120 Minuten

 

Kosten bei 7 Teilnehmern: pro Person 25 €

Jede weitere Person: 8 €

 

(incl. Zutaten für Tinkturen und Ansatzgefäße)



Grüne Spezies

In der freien Natur lebende Tiere fressen nach Bedarf Kräuter und andere Pflanzen, um sich gesund zu halten. Unsere vierbeinigen Freunde zu Hause können es leider nicht in diesem Ausmaß. Was aber spricht dagegen, ihnen Wildkräuter als gesunde Ergänzung zur Nahrung zu reichen?

Auf den Hund gekommen

Ein schwarzer Hund liegt entspannt im Gras und wartet auf seine Kräuterkekse.

Backen mal anders! In diesem außergewöhnlichen Backkurs bereiten wir mit Wildkräutern verschiedene mineral- und vitaminreiche „Belohnungskekse“ zur Futterergänzung selbst zu.

 

Wählen Sie zwischen mehreren tierisch guten Geschmacksrichtungen.

 

Wer möchte, kann natürlich auch selbst probieren!

 

Dauer: ca. 150 Minuten

 

Kosten bei 6 Teilnehmern: pro Person 35 € 

Jede weitere Person: 7 €

 

(incl. Backzutaten und Rezepte)

 

Passende Zusatzbuchung: Kräuterwanderung "Erkennen, Sammeln und Anwendungsmöglichkeiten"

(Gesamtpreis auf Anfrage)